QUIÉNES SOMOS
TAMBURELLO
Es una empresa 100% mexicana.
El espíritu emprendedor y la posibilidad de hacer y ser diferente como empresa unieron nuestras habilidades para crear una compañía tostadora de café; con un objetivo claro, que en sus cimientos se reflejaran nuestros valores; sin miedo a la experimentación en forma y límites, poniendo atención en cada detalle, adentrándonos en comprender cada proceso: el cultivo de las semillas, el tueste y, finalmente, que la taza pueda hablar por sí misma.
En Tamburello nuestra intención es poder comunicarnos y compartir con nuestros clientes, el lenguaje de sabores de lo que en México se cultiva día con día.
Nosotros
El espíritu emprendedor y la posibilidad de hacer y ser diferente como empresa unieron nuestras habilidades para crear una compañía tostadora de café; con un objetivo claro, que en sus cimientos se reflejaran nuestros valores; sin miedo a la experimentación en forma y límites, poniendo atención en cada detalle y finalmente, que la taza pueda hablar por sí misma.
Specialty Coffee
El término Café de Especialidad se empezó a utilizar en 1974 por Erna Knutsen para describir las semillas de café con cualidades y sabores diferenciados y muy especiales.
Nuestro Nombre
En el proceso de tueste se diseña un perfil o una curva de tueste, curvas muy rápidas, arrebatan y queman el café; curvas muy lentas, cuecen el café, la curva de tueste debe de resaltar los atributos de la semilla: aroma, cuerpo, acidez, sabor.
La Experiencia Tamburello
Existen mas de 500 variedades de arábica en el mundo, las variedades que hemos seleccionado para trabajar por sus diversas características son…